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Un juste équilibre: Accèss des consommateurs à des aliments sains, produits et transformés localement

Atteint-on un point où la réglementation visant à garantir la salubrité de nos aliments entrave la capacité des consommateurs d'accéder à ces derniers? Si oui, ces obstacles sont-ils nécessaires pour garantir la salubrité, ou pourrait-il y avoir un plus juste équilibre entre salubrité et accessibilité en ce qui concerne les aliments produits et transformés localement?  Ce sont ces questions qui ont amené la division manitobaine de l'Association des consommateurs du Canada à entreprendre cette recherche en 2015, et ce, grâce au financement du Bureau de la consommation d’Industrie Canada.  Le document

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